Cá cơm sữa Chirimen (Shirasu boshi) 50gr

Cá shirasu là loại cá phổ biến ở Thái Bình Dương, sống rộng rãi trong vùng biển Nhật Bản Hoàng Hải , biển Đông.còn được gọi là cá cơm bao tử . Chúng là loại cá màu trắng đục , rất nhỏ và có chiều dài khoảng 10~12cm . Loài cá Shirasu được đánh giá đúng mức bởi người tiêu dùng vì nó là loại cá giàu chất béo chứa omega -3 và có lợi cho sức khỏe,được dùng trong nhiều món ăn và là nguồn thực phẩm quan trọng cho con người . Cá Shirasu (cá cơm) thường được tiêu thụ dưới dạng cá đã được bảo quản , cá thường ướp trong muối để có thể sử dụng quanh năm.Cá được bảo quản nguyên xương vì xương cá nhỏ và mềm có thể ăn được . Cá Shirasu cũng được dùng tươi hoặc nướng và chế biến trong các món ăn khác.
Đặc biệt với loài cá shirasu các mẹ có thể chế biến những món ăn bổ dưỡng cho các bé theo từng giai đoạn.

*Giai đoạn 2(từ 6-12 tháng): do hệ tiêu hóa các bé đang trong thời kỳ phát triển sẵn sàng cho việc tiêu hóa chất bột nên món" cháo cá cơm shirasu và lá rau salad phù hợp cho bé trong giai đoạn này.

Để cho bé có 1 bữa ăn ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng các mẹ có thể chế biến theo các bước sau:
- Chuẩn bị nguyên liệu:
Cháo 1:7 : 60-70g
Cá cơm shirasu: 1 thìa vừa
Lá rau salad: 1 lá
Nước luộc rau củ (bắp cải,cà rốt,hành tây): 20cc
-Cách làm
1. Ngâm cá với nước mấy phút trước khi chế biến. Đun nước sôi,dội qua cá. Bằm nhỏ. Lá rau salad thái nhỏ.
2. Cho cá vào đun cùng nước rau củ, gần cạn thì cho lá rau vào, đảo và tắt bếp.
3. Trộn (2) với cháo.

*Giai đoạn 3 (từ 1-3 tuổi): Thời kỳ này các bé đang có sự thay đổi về các thức ăn và thói quen ăn uống. Để kích thích sự thích thú khi ăn uống và hỗ trợ tăng trưởng cho bé các mẹ nên trình bày những món ăn có màu sắc hấp dẫn như món canh cá cơm shirasu và rau bina. Cách làm món canh này các mẹ cần làm những bước sau:

Nguyên liệu gồm có:
Cá cơm shirasu: 1 thìa nhỏ
Rau bina luộc thái nhỏ: 1 thìa nhỏ
Cà rốt luộc nghiền: 5g
Nước dashi hoặc nước dùng từ rau củ: 100cc 

Cách làm:

1. Cho cá vào 1 cái rổ nhỏ, đổ nước sôi lên cá.
2. Cho nước dùng vào nồi, đun sôi thêm cá, rau và cà rốt nghiền vào, sôi hớt bọt,tắt bếp.

*Giai đoạn 4 (từ 3-6 tuổi): Ở lứa tuổi này trẻ có nhận thức về lựa chọn thức ăn và sẵn sàng nếm thử các món ăn mới. Để đảm bảo đủ dưỡng chất cho trẻ các mẹ hãy cho trẻ ăn những thức ăn có lợi cho sức khỏe. Với món canh cá shirasu nấu rau củ và rong biển wakame trẻ sẽ có đủ chất dinh dưỡng để chuẩn bị cho giai đoạn tiếp theo-giai đoạn đi học. Để làm 1 món canh ngon cho trẻ các mẹ cần làm theo những bước sau đây:

Nguyên liệu:
Cá shirasu: 1 thìa vừa
Rong biển wakame: 1 chút
Cải bắp: 10g
Cà rốt: 5g
Nấm kim châm: 5g
Nước dashi: 50cc
Nước tương: 1 chút

Cách làm:

1. Ngâm rong biển wakame với nước khoảng 20'. Rửa lại dưới vòi nước. Băm nhỏ (tùy theo trẻ).
2. Cá shirasu cho vào rổ nhỏ. Đổ nước sôi vào cá.
3. Cải bắp, cà rốt thái nhỏ. Nấm kim châm cắt khúc.